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健康コラム

☆コラム☆身体を温める生姜の知恵

☆干し生姜

生姜を皮ごと薄切り、天日で1週間くらい干す、またはオーブン120度で乾くまで約30分焼く。

☆生姜油☆

干し生姜をしょう油に漬け、テーブルしょう油に、湯豆腐に、おさしみに。

☆生姜シロップ

干し生姜適量、砂糖、水同量ずつを鍋に入れ、10分位炊く。半月のうちに、紅茶、ほうじ茶、甘酒に。

万能の干し生姜は、身体があたたまるちり鍋等の鍋料理に入れても、味を引き締めてくれます。

(料理研究家 白樺悦味)


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