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健康コラム

  • ひじきとお芋の黒ゴマご飯

    ゴマ特有の成分で健康に良いとされるゴマリグナンは活性酸素を抑制し、コレステロール値の低下作用やアンチエイジングに効果があります。

    (2017/09/06)
  • 塩もみナスのおかずサラダ

    皮に含まれるポリフェノールの一種ナスニンは活性酸素による細胞の酸化を防ぎ、アンチエイジング(老化防止)や生活習慣病の予防に役立っています。

    (2017/06/21)
  • とろ~りスコッチエッグ

    卵黄に含まれるルテインは目の老化や肌の老化を予防する効果があり、コレステロールは細胞膜の主成分の一つで、傷ついた血管を守る働きもあります。

    (2016/12/21)
  • サーモンパイ

    白身の魚と分類される鮭だが、身の紅色の成分はアスタキサンチンでアンチエイジングの効果を持つ抗酸化作用があるといわれる。

    (2016/12/14)
  • かぼちゃのきのこソース

    カボチャは、抗酸化作用をもつビタミンA、C、Eが豊富。カボチャのビタミンCは加熱しても壊れにくい。ビタミンEは血行を良くすると言われ、冷え症に効果があるといわれる。

    (2016/10/26)
  • カキと赤ネギのぬた ~南区の郷土料理より~

    山形や茨城で作られていた赤ネギが広島でも安佐北区を中心に作られています。独特の風味と甘味を持ち軟白部から葉まですべて食すことができ、鍋もの、ぬた、サラダ、薬味、焼き物においしくいただける旬の食材です。

    (2016/01/14)
  • 水菜とチキンのあっさり煮

    水菜は皮膚の粘膜を保護したり乾燥肌を防止する働きのあるβ‐カロテンや高血圧予防のカリウム、貧血予防の鉄分など、女性に必要な栄養素が豊富です。

    (2015/12/16)
  • かき入りお好み焼き

    ☆市販のお好み焼きの粉を使わず、だし汁やソースにケチャップを使うことで減塩になります。 (エネルギー 342kcal、塩分2.1g)

    (2015/02/20)
  • 黒豆ご飯

    ☆しらす干しとだし昆布の塩味でおいしく食べられます。 (エネルギー 343kcal、塩分0.5g)

    (2015/02/13)

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