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健康コラム

  • 牛肉とセロリの中華風

    ビタミンでは特にキャベツと同じくビタミンUも含まれていて、胃酸の分泌の抑制や胃腸粘膜の修復などに効果があります。

    (2017/05/17)
  • タケノコのレタス包み

    95%が水分だが、ビタミン、ミネラルも幅広く含む。茎から出る白い液は、ポリフェノールの一種。

    (2017/05/10)
  • 小松菜の変わり和え

    ビタミン、ミネラルが多く、カルシウムは特に多く含む。 広島育ちの代表格のコマツナは、ハウス栽培が多く1年中出回り価格も比較的安定している。

    (2016/09/29)
  • 春雨サラダ

    中国で良く食べられていた春雨が日本に渡ってきたのは鎌倉時代と言われ、主に精進料理に使われてきた。

    (2016/09/14)

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