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健康コラム

  • ゴボウと牛肉のきんぴら

    ゴボウは野菜の中でも食物繊維が豊富で、不溶性の食物繊維は便のカサを増し、腸の蠕動運動を促進して便秘解消効果があります。

    (2017/11/01)
  • 鶏肉とサツマイモの甘辛煮

    サツマイモには不溶性食物繊維のセルロースと、切り口から出る白い液体のヤラピンの相乗効果で便秘解消に効果があり、大腸がんの予防に期待が持てます。

    (2016/09/21)
  • 冷しゃぶとキューちゃんのみぞれかけ

    漬物は主に野菜類を、塩・米ぬか・酢・みそ・酒かす・しょう油などに漬けるもので、さまざまな種類があり、生野菜以上に野菜の栄養を取ることができます。

    (2016/09/07)
  • 桃のスープ

    水溶性の食物繊維のペクチンを含んでいて、便秘の解消に役立つと言われる。 種は咳を鎮めたり婦人病に漢方として用いられたり、葉は入浴に使われる。

    (2016/08/31)
  • キャベツのソース炒め

    キャベツは風邪の予防や疲労回復、ビタミンCやビタミンKが含まれ、キャベジンと呼ばれるビタミンUは、胃や十二指腸の潰瘍予防や治療にも効果があります。

    (2016/06/06)
  • 食物繊維たっぷりマリネ

    人間の消化酵素では消化、吸収されにくい食品の成分です。 食物繊維を多く含む食材は良く噛む材料が多く、満腹感を感じたり、歯茎やあごも強くします。

    (2016/05/26)
  • 里芋と雑穀ご飯

    ☆雑穀と里芋を加えることにより食物繊維の摂取量が2.1gアップします。 (エネルギー 343kcal、塩分0.5g)

    (2015/02/18)
  • ブロッコリーのカッテージチーズ和え

    ☆牛乳で手作りしたカッテージチーズを使用した減塩の洋風の和え物です。ブロッコリーやひじきなど食物繊維も豊富です。 (エネルギー 280kcal、塩分0.5g)

    (2015/01/30)
  • ひじきと長いものサラダ

    ☆長いもの粘りとみつばの風味で減塩できます。 (エネルギー 206kcal、塩分0.7g)

    (2015/01/28)
  • 鶏ごぼうの柳川風

    ☆ごぼうの香りと鶏肉の旨味で減塩でも美味しくいただけます。 (エネルギー 280kcal、塩分0.6g)

    (2015/01/16)

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