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健康コラム

  • カボチャの肉詰蒸し

    かぼちゃの皮にも実にも豊富なカロテンは、肌や粘膜を丈夫にし免疫力を高めることが期待される。

    (2017/10/25)
  • 菜の花の豚肉巻き

    菜の花は、栄養価の高い緑黄色野菜で、免疫力を高めて粘膜や皮膚の健康維持に効果のあるβ‐カロテンや、老化予防、美肌効果のあるビタミンCが豊富です。

    (2017/03/01)
  • ハス団子のお汁

    レンコンを切った時糸を引くのは粘り成分“ムチン”で、豊富に含まれるビタミンCとの相乗効果で、のどの粘膜や皮膚を保護すると考えられる。

    (2017/02/22)
  • ハクサイとひき肉のピリ辛煮

    ハクサイのほとんどは水分ですが、風邪予防や美肌効果のあるビタミンC が多く含まれています。

    (2017/02/15)
  • 小松菜の変わり和え

    ビタミン、ミネラルが多く、カルシウムは特に多く含む。 広島育ちの代表格のコマツナは、ハウス栽培が多く1年中出回り価格も比較的安定している。

    (2016/09/29)
  • 春雨サラダ

    中国で良く食べられていた春雨が日本に渡ってきたのは鎌倉時代と言われ、主に精進料理に使われてきた。

    (2016/09/14)
  • 冷しゃぶとキューちゃんのみぞれかけ

    漬物は主に野菜類を、塩・米ぬか・酢・みそ・酒かす・しょう油などに漬けるもので、さまざまな種類があり、生野菜以上に野菜の栄養を取ることができます。

    (2016/09/07)

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